1.由于水分的蒸发主要在待干燥物料的表面进行,因此干燥物料的干燥区域在干燥中起着重要作用。干燥效率与干燥区域的大小成正比。
要干燥的材料越厚,干燥区域越小,干燥速度就越慢,反之亦然。
2.干燥速度
干燥应控制在一定速度。
在干燥过程中,表面水分迅速蒸发,内部水分扩散到表面继续蒸发。
如果干燥速度过快且温度过高,则材料的表面水分蒸发得太快,内部水分无法到达表面,从而导致表面颗粒彼此粘附甚至熔化。结膜,从而防止内部水分扩散和蒸发,从而导致干燥不彻底。
外部干燥中的干燥现象使材料长时间变质。
3.干燥方法
在干燥过程中干燥的材料可以是静态的也可以是动态的。
烤箱或烤箱中的干燥物料是静态的,物料的干燥面积小,干燥效率差。
如果干燥物料处于翻滚或悬浮状态,如果流化干燥方法在干燥过程中将粉末颗粒彼此分离,则干燥面积会增加,因此干燥效率很高。
4.温度
升高温度,可以增加蒸发速率,增加蒸发量,有利于干燥。
但是,应根据干燥材料的性质适当选择干燥温度,以防止某些成分被破坏。